Lavar o frango antes de consumir? Este é o maior erro que poderias cometer na tua vida!

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Lavar o frango antes de consumir? Este é o maior erro que poderias cometer na tua vida!
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Lavar o frango antes de consumir? Este é o maior erro que poderias cometer na tua vida!

Muitas pessoas costumam lavar o frango na intenção de eliminar os germes e bactérias. Seja com água, limão, salmoura ou qualquer outra receita caseira. Mas uma pesquisa mostrou que lavar essa carne antes do consumo pode não ser a melhor maneira de se prevenir de determinadas bactérias.

Num pedaço de frango, existem cerca de 1.000 bactérias, que em sua grande maioria são inofensivas aos seres humanos. Mas uma delas é perigosa, chamada campilobacter, ela causa uma grave infecção no corpo. Pesquisas feitas com a Food Standards Agency, uma agência alimentar britânica, lavar o frango cru com água antes de cozinhar pode aumentar o risco de contaminação por essa bactéria.

Ela é conhecida por ser uma "bactéria retorcida", e é a causa mais comum de intoxicação alimentar em alguns países que a acabam por consumir sem saber a carne de aves contaminadas. O processo de lavagem espalha as bactérias nas mãos, roupas e utensílios e superfícies da cozinha; As pessoas costumam ficar doentes durante alguns dias, mas essa doença pode gerar problemas a longo prazo como a síndrome do intestino irritável e a síndrome de Guillain-Barré, uma doença grave do sistema nervoso.

Os sintomas da intoxicação são:

  • diarreia grave
  • dor abdominal
  • febre
  • vómitos

Em alguns casos a bactéria pode causar até mesmo a morte, principalmente com pessoas que têm baixa imunidade, como crianças menores de 5 anos e idosos. Obviamente, as instruções de seu médico deve sempre ser levada em conta, contudo, todos os microbiologistas afirmam que lavar o frango antes de comer é uma prática totalmente errada, principalmente porque qualquer bactéria nociva que exista na carne, ela será morta pelas altas temperaturas.



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