Notícias : Este líquido vermelho que sai da sua carne não é sangue, veja o que é realmente

Este líquido vermelho que sai da sua carne não é sangue, veja o que é realmente

Descobra a verdade!

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Este líquido vermelho que sai da sua carne não é sangue, veja o que é realmente

Quando você comprar carne e vê este líquido vermelho que a acompanha, você pensa que é sangue, certo?

Bem, não, não é isso!

É mioglobina, uma proteína cuja função é a de fornecer às células musculares, oxigénio.

É esta proteína que dá a cor vermelha à carne e a cor a este líquido.

 

Ao cozinhar a carne, a mioglobina fica castanha.

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Fonte: Ayoye · Crédito foto: Ayoye

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